Fraai Uitzicht 1798 ist ein Weingut mit Guesthouse im Robertson Valley. Die früheren Frankfurter Banker Sandra und Karl Papesch haben dieses Gut vor vielen Jahren übernommen und zu einem Juwel ausgebaut. Karl kümmert sich um den Wein, der hier früher ausschliesslich Merlot war. In den letzten Jahren hat er jetzt aber auf eine breitere Palette umgestellt. Diese umfasst, dem lokalen Klima entsprechend, Weine wie sie auch im Côtes du Rhône angebaut werden. So ist denn sein neuer Spitzenwein der Le neuf du Papesch, dem Châteauneuf du Pape, nachempfunden. Sandra andrerseits betreut die Küche des Guesthouse und bringt dort Spitztenresultate, wie zum Beispiel ihr Tartar hervor. Einige ihrer Rezepte sind in einem Kochbuch von Justin Bonello, südafrikanischer Spitzenkoch, festgehalten.

WEINE

Viognier

Merlot